Van egy hely a Mátrában, ahol reggel nem az ébresztő szól, hanem az erdő.
Ahol nem kell alkalmazkodni senkihez.
Ahol a nap ízekkel indul, csenddel folytatódik, és egy gőzölgő jacuzzi mellett ér véget – csak ketten.
Ez a Felső-Mátra. És pontosabban: ez az a Felső-Mátra, amit egy eldugott, erdei vendégházból éltek meg igazán.
A faház teraszán kávéztok. A levegő hűvös és tiszta, az erdő lassan ébred.
Nincs rohanás, nincs programlista. Csak egy házi reggeli: friss kenyér, helyi sajtok, lekvár, forró tea.
És ott van a tudat: a jacuzzi már most melegszik, és bármikor visszatérhettek ide.
A Felső-Mátra konyhája nem akar többnek látszani annál, ami:
őszinte, laktató, mély ízű.
Az étlapokon gyakran találkoztok:
- palóclevessel, tejfölösen, füstösen
- szarvas- vagy vaddisznópörkölttel, ahogy itt generációk óta készítik
- erdei gombás ételekkel, vargányával, rókagombával
- és házi desszertekkel, rétesekkel, diós–mákos süteményekkel
Ez az a konyha, ami jól esik egy erdei séta után – és még jobban egy jacuzzis délután előtt.
Egy rövid kiruccanás után visszatértek a vendégházba.
A jacuzzi vize már gőzölög, körülöttetek fák, felettetek az ég.
Egy pohár bor, csend, beszélgetés – vagy csak az, hogy nem kell semmit csinálni.Ez az a luxus, amit a Mátra Hillside vendégház ad igazán: a nyugalmat.